• Hakkında.
  • ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI


    dogadan_sebze_1ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

    MALZEMELER

    1 orta boy lahana

    4 baş kuru soğan

    1,5 çaybardağı zeytinyağı

    1 tatlı kaşığı şeker

    2 su bardağı pirinç

    3 su bardağı su

    1 tatlı kaşığı  tuz

    1çay kaşığı karabiber

    1 çorba kaşığı nane

    1/2 demet maydonoz

    1 çorba kaşığı dolmalık üzüm

    1çorba kaşığı dolmalık fıstık

    1çorba kaşığı  pulbiber

    YAPILIŞI

    Pirinci tuzlu suda 1 saat ıslatıyoruz.Tencereye zeytinyağını alarak ısıtıyoruz,

    soğanı ve fıstıkları ekleyip pembeleştirdikten sonra ayıklanmış kuş üzümü ve

    iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip  biraz kavuruyoruz 1 bardak suyu

    ekliyoruz. En son olarak baharatları, şekeri ve maydonozu, naneyi ekleyip

    hafif suyunu çekene dek pişiriyoruz. Ayırdığımız ve yıkadığımız lahana yap-

    raklarını kaynar suda hafif haşlıyoruz, daha sonra lahana yapraklarının içine

    içten koyarak sarıyoruz. Tencereye dizmeden evvel dibine 2 adet lahana

    yaprağı döşüyoruz. Dizdiğimiz sarmaların üzerine yarım limon suyu, 2 çorba

    kaşığı zeytinyağı ve 2 bardak suyu gezdiriyoruz.Üzerine bir tabak kapatıp

    yaklaşık 1 saat  pişiriyoruz.

    AFİYET OLSUN