• Hakkında.
  • sebzeler içerdikleri MİNERAL MADDELER ve yararları


    sebzelerin içerdikleri  MİNERAL MADDELER ve yararları

    MİNERAL MADDELER

    Sebzeler demir,kalsiyum, fosfor,magnezyum,potasyum,sodyum,kükürt,silis,iyot ,arsenik, bakır gibi çeşitli madeni maddeler içerir.Mineral maddeler yapısal maddeler olduğundan organ organel oluşumu yanında bunların fonksiyonlarının düzenlenmesinde dayanıklık mekanizmasının oluşumunda katkı sağlarlar.Bu maddeler;
    -Vücut iskeletinin yapı taşı olarak sağlamlığını sağlar.
    -Vücut su konsantrasyonunu,osmatik basıncını ayarlar.Ayrıca hemoglobin,ferment hormonların yapısında bunların vücut tarafından yapılmasında kullanılmasında rol oynarlar.

    a)DEMİR; Alyuvarların yapılmasında kullanılır,azlığında kansızlık,zafiyet,gelişme bozuklukları meydana getirir.Vücudun kanser vereme karşı direnci azalır.Demirin fazla bulunduğu sebzeler içerisinde fasulye,bezelye,lahana,soğan,pırasa,marul havuç tere önemlileridir.

    b)FOSFOR; Kemiklerin yapımında kullanılır.Sindirim sisteminin beynin esas maddesidir.Kan hücreleri için önemlidir.Azlığında sinir hastalıkları,zafiyet,tüberküloz kansızlık meydana getirir.Daha çok marul,soğan,ıspanak,fasülye,bezelye,sarımsak,pıras a,domates,lahana hıyarda bol miktarda bulunmaktadır.

    c)KALSİYUM;
    Kemiklerin esas yapı maddesini teşkil eder.Gelişme döneminde,orta yaşlı insanların vücutlarının onarımında önemlidir.Noksanlığında kanser,verem,apse iltihaplar,adenit gut hastalıkları ortaya çıkar.Fazla bulunduğu sebzeler arasında fasulye,bezelye soğan,marul,pırasa,havuç,lahana,patates,ıspanak,şa lgam çilek sayılabilir.

    d)MAĞNEZYUM; Kemiklerin yapımında rol oynar,hazmı kolaylaştırır,mide bağırsak faaliyetini artırır.Azlığında kanser,verem,şeker sinir hastalıkları meydana gelir.Havuç,patates,pancar,ıspanakta bol miktarda bulunur.

    e)POTASYUM; Kanın yapımında kullanılır, alkali olmasını sağlar kalbin çalışma düzenini kuvvetlendirir.Böbrekleri çalıştırır.Fasulye,bezelye,ıspanak,lahana,pırasa,m arul,kıvırcık,baş salata,havuç soğanda bulunur.

    f)SODYUM
    ; Mide rahatsızlığını önler,bağırsakları çalıştırır.Fasulye,kıvırcık,marul,havuç,pırasa,soğ an lahanada bulunur.

    g)SİLİS; Damarların yapısında kullanılarak sağlamlığı sağlar,kemiklerin oluşmasında kullanılır,damar sertliği romatizma,deri saçların sağlıklı kalıp korunması bol silis alınması ile olur.Lahana,karnabahar,sarımsak,bezelye fasulyede bulunur.

    h)İYOT; Tiroid bezinin çalışmasında gerekli bir maddedir.Şişmanlığı önler,bronşit,verem,romatizma bazı deri hastalıklarına karşı vücudu korur.Domates,fasulye,soğan,ıspanak,sarımsak,tere, şalgam,lahana,havuç turpta bulunur.

    kaynak